|
|
Geflambeerde Pannekoekjes Met Kumquats
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr.zelfrijzende bloem, 1/4l.melk, 2,5 pakjes vanillesuiker, 2 eieren, 50gr.boter, 15-tal kumquats, sap van 1 grote sinaasappel, 3 etl.abrikozenkonfituur, Grand Marnier, eventueel vanille ijs.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het beslag voor de pannekoeken, reken 2 pannekoeken per persoon. Vouw de pannekoekjes in vieren. Neem een grote pan, leg de gevouwen pannekoekjes erin en overgiet ze met het sinaasappelsap en de abrikozenkonfituur. Voeg ook de gewassen en in fijne schijfjes gesneden kumquats toe. Breng het sausje tot het kookpunt, overgiet met een beetje grand marnier en flambeer. Leg op een warm bord 2 pannekoekjes en enkele lepels van het kumquatsausje. Geef er eventueel nog een bolletje vanille ijs bij.
|
|
|